Linsen-Paprika-Aufstrich: Der vielseitige Genuss für Brot und Gemüse

Eine Schale mit cremigem Linsen-Paprika-Aufstrich, dekoriert mit frischen Kräutern und umgeben von Gemüse-Sticks wie Möhren und Gurken.

Ein cremiger, würziger Brotaufstrich, der sich auch perfekt als Dip für frisches Gemüse wie Möhren, Gurke oder Stangensellerie eignet – unser Linsen-Paprika-Aufstrich begeistert Jung und Alt! Mit seinen wertvollen Zutaten ist er nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund.

Zutaten:

  • 100 g rote Linsen

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • ½ Paprika

  • 1 Chili

  • 5 getrocknete Tomaten

  • 2 Stängel Petersilie

  • ½ TL Paprikapulver

  • 1 TL Agavendicksaft

  • 1 TL Salz

  • 2 EL Zitronensaft

  • 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

  1. Die Linsen nach Packungsanleitung in 200 ml Wasser zusammen mit dem gehackten Knoblauch kochen. Anschließend abkühlen lassen.

  2. Währenddessen alle anderen Zutaten in kleine Stücke schneiden.

  3. Die gekochten Linsen mit den vorbereiteten Zutaten und den Gewürzen pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

  4. Abschmecken – fertig!

Dieser Aufstrich bringt Abwechslung auf den Tisch und ist ideal für alle, die es gerne herzhaft und würzig mögen.

Was drinnen ist:

  • Knoblauch: Fördert die Durchblutung, wirkt antibakteriell und stärkt das Immunsystem.

  • Linsen: Hervorragende Lieferanten von Eiweiß und Eisen, zudem reich an Ballaststoffen. Sie unterstützen den Sehprozess und pflegen Haare und Nägel.

  • Chili: Besitzt entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, lindert Schmerzen, stärkt das Immunsystem und zügelt den Appetit.

YoganJoram Schirmaierdip